Il travelbook
dell'olio umbro
Cammini, buonvivere e l'olio extra vergine dell'Umbria, in una guida tutta nuova che parla di persone, di chi mette passione e fatica per portare questo prodotto tra le eccellenze alimentari del pianeta.
Il primo numero è dedicato alla Fascia Olivata Assisi-Spoleto
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Per una nuova civiltà dell'olio
Il futuro della Fascia Olivata Assisi - Spoleto parte da un’idea di “comunità” che lavora insieme e che va ancora costruita e delineata.
Per una nuova civiltà dell’olio lungo i Sentieri nella Fascia Olivata Assisi-Spoleto occorre un nuovo racconto dell’olio. E prima ancora dell’ulivo, della terra in cui cresce, delle persone che se ne prendono cura. Questo è lo spirito che anima le pagine di Cult. Ma prima ancora, questo è l’obiettivo che ci siamo dati quando è stato deciso di realizzare un travel book al posto di una “classica” guida
Un travel book è qualcosa di più articolato, ragionato, con confini più ampi. Anzi, senza confini ben definiti. Non a caso nelle prossime pagine non si trova un lungo elenco di attività, di posti recensiti o catalogati. C’è invece un manifesto culturale, delle visioni sul futuro dell’olio e della cultura dell’ulivo, interviste ai protagonisti di quel lembo di Umbria che è la Fascia Olivata.
Ma anche di più. Ci saranno degli spunti di riflessione per capire dove siamo arrivati e dove vogliamo andare. C’è anche spazio per una descrizione delle bellezze di questa terra, ma prima ancora parliamo di quello che pulsa in questo lembo collinare dove si produce uno degli oli EVO più eccezionali che potrete mai assaggiare.
Un territorio è fatto prima di tutto di persone
I protagonisti di un nuovo ciclo
Ne abbiamo intervistati nove. Ma sono soltanto i primi di una lunga lista di persone che stanno tentando di dare una nuova idea alla produzione dell'olio. Ognuno con un suo metodo, un obiettivo diverso, ma con la stessa unica sensazione di far parte di un ambiente unico da tutelare e sviluppare.
Lorenzo Cantone
Chef "Il Frantoio" di Assisi
Appena un anno fa ha vinto il titolo di Miglior chef dell’olio Airo.
Cesare Carloni
Proprietario Tenuta San Masseo di Assisi
La Tenuta San Masseo è il primo Olio Resort ai piedi di Assisi
giulio pepponi
Presidente Frantoio di Spello
Da oltre 70 anni questa cooperativa mira all’alta qualità
Pietro e maria elisabetta clarici
Azienda Agraria Clarici
Il legame con il territorio si sposa con le nuove tecnologie
marco viola
Azienda agraria Viola
Il valore del marchio Umbria nella produzione olearia
Famiglia gaudenzi
Frantoio Gaudenzi
Destagionalizzare il ciclo dell'olio per costruire una nuova idea di turismo
Scatti dalla Fascia Olivata
Puntare ancora più in alto, verso il World Heritage List dell’Unesco. La principale area olivicola dell’Umbria, la Fascia Olivata, guarda al futuro e il futuro è il riconoscimento Unesco come “Paesaggio culturale evolutivo vivente”. La Fascia olivata umbra tenta un ulteriore salto di qualità in termini di valorizzazione e tutela. E per farlo c’è un passaggio intermedio fondamentale: l’iscrizione nella Tentative List a Patrimonio Unesco.
Paesaggi Cult
In linea d'aria la Fascia Olivata misura circa quaranta chilometri. Camminandoci sopra quel numero raddoppia. Mentre i luoghi da vedere decuplicano. Ville, chiese, scorci, tutte le opere che hanno reso grande questa terra.
il bosco di san francesco
Acquedotto Collepino-Spello
abbazia di sassovivo
Eremo della Madonna del riparo
CAMPELLO ALTO
GIRO DEI CONDOTTI
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